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植株高15-45厘米，近无毛。根状茎球形或近球形，直径2-5厘米，常仅有1条直立的茎；茎不分枝，肉质。叶宽三角形、三角状卵形至卵形，长1-2厘米，宽0.6-1.2厘米。花序总状，长8-20厘米，具密集的多数花；苞片1枚，着生于花梗基部，三角状卵形，长1-1.5厘米，宽5-8毫米，生于花序上部的渐变狭，连同小苞片和花萼裂片边缘时被长柔毛，后渐变无毛；小苞片无或有2枚，早落或宿存，着生于花梗上部与花萼基部之间，线状披针形，比花萼稍短；花梗长6-10毫米，花序上部的渐变短。 花萼浅杯状，长4-5毫米，宽5-8毫米，顶端5裂；裂片不等长，线状披针形或狭三角形，长2-5毫米，花后常部分或全部脱落，仅筒部...
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营养 番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。 减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0...
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民间传说 传说一： 据说北宋初年，南方有一富商的女儿，每逢行经腹痛剧烈，致形体日衰。富商带她欲往京都寻求名医，到汴梁时女儿经期适至，腹痛难忍。正遇一采药老人，仔细询问病情后，老人从药篓中取出白芷一束相赠，嘱咐洗净水煎饮服。富商谢过，按法煎制，一煎服了痛缓，二煎服了痛止，再服几剂，来月行经安然无恙。从此，妇女行经不舒，煎服白芷，在民间广为使用。 传说二： 有一位看起来年已过30岁的秀才，时常感到头沉重并伴有头痛。刚有这种感觉的时候，还以为是因为读书过劳造成的，因此并没有在意。但随着时间的推移，头痛加剧，同时面部发麻，从头后部及两肋滴滴嗒嗒流出冷汗，疼得他简直难以忍受，家里仆人忙请来医生...
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