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紫苏叶怎么吃

紫苏叶怎么吃

  紫苏叶可以生食、凉拌、炒菜、泡水,紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物中国各地广泛栽培。紫苏适应性强,对土壤要求不严,在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长。紫苏叶供食用,和肉类煮熟可增加肉的香味;其种子榨出的油,名苏子油,供食用,又有防腐作用,供工业用。

紫苏叶怎么吃

  紫苏根系发达,主根深入土壤30厘米,一般于4月上旬播种,5月中旬移栽,8月下旬现蕾,9月中旬开花结实,10月中旬种子成熟,便可采收。紫苏除凉拌和生食以外,还可以做紫苏梅子茶和紫苏煎黄瓜

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  紫苏梅子茶:

  材料:新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯。

  新鲜紫苏洗净备用,取一小壶放入新鲜紫苏、话梅,倒入热水,约焖3分钟至味道已释出即可。

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  紫苏煎黄瓜:

  原料:紫苏,黄瓜。

  做法:紫苏叶切末,黄瓜切片;油热至七八成时,放入紫苏爆香,再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅。

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