香茅（草本植物）

香茅是禾本科香茅属约 55 种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。

形态特征：香茅一般为多年生草本，全体带有柠檬香，根粗壮，植株高达 2 米，节常具蜡粉。叶片长达 1 米，宽 15 毫米，两面均粗糙，呈灰白色。佛焰苞披针形，狭窄，长 1.5-2 厘米，红色或淡黄色，比总梗长 3-5 倍。伪圆锥花序线形至长圆形，疏散，具 3 回分枝，基部间断。小穗无柄，尖锐，铅紫色。

生长习性：原产东南亚热带地区，喜高温多雨的气候，在无霜或少霜的地区生长良好。它根系发达，能耐旱、耐瘠，生长粗放，但温度是其分布的限制因子，轻霜会使叶尖发生冻害，气温降至 - 1.8℃时叶片几乎全部受害，一般种植 3 年需更新 1 次。

分布范围：为热带亚洲的原生植物，主要分布在印度、斯里兰卡、印尼、非洲、马达加斯加等热带地区，中国热带地区也有栽培。

主要价值：

食用价值：柠檬香茅草全草均可使用，鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在印度、越南、泰国等亚洲国家，普遍应用于汤类和肉类食品的调味料，也可用于增添非酒精性饮料和烘焙食品的香味。

药用价值：香茅具有祛风通络、温中止痛、止泻等功效，可用于治疗感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹冷痛等病症，其叶含香茅素、木犀草素等成分，还具有抗菌、抗炎、降压等药理作用。

其他价值：香茅油可作为香水、化妆品及肥皂等加工产品的香精料，也可用于驱除蚊虫。此外，台湾中部的农民还将干燥的香茅草加工制成枕头。