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切洋葱不会流泪的方法

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  切洋葱不会流泪的方法是佩戴眼罩。洋葱是厨房里最常见的蔬菜之一,但洋葱中所含有的一种独特化学物质,让它具有了催泪效果。切洋葱前,带个眼罩或眼镜,这样就阻隔了洋葱内部的化学物质与眼睛的接触,就不会流眼泪了;还可以在流水中切洋葱,这样可以使洋葱里面的物质挥发出去,不会刺激到眼睛。

  其他切洋葱时的小妙招:

  在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5~10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时分也不会流泪了。

  将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟,也有挥发洋葱内部的化学物质的效果。

  也可以用潮湿的刀具切洋葱,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前,在菜刀上抹点植物油,这样就不会流泪了。

  关于“无泪”洋葱:

  现在研发出一种“无泪”洋葱,让人们在切它时不会再流泪。科研人员发现,切开洋葱时的气味中含有一种刺激人流泪的物质,他们设法通过一种离子大幅减少这种刺激物,从而使洋葱气味不再刺激人的眼睛。

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