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毛荔枝怎么吃

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  毛荔枝通常可新鲜食用,在西式烹饪中,毛荔枝可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一起烹饪。红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样,将它旋开即可。

  毛荔枝又名红毛丹,成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少,全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

  红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。

  新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬。

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