蛇莓的食疗或药用价值

药用价值
来源
药材基源：为蔷薇科植物蛇莓的全草。采收和储藏：6-11月采收全草。

性味
甘、苦；寒

归经

肺；肝；大肠经

功能主治
清热，凉血，消肿，解毒。治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤。
①《别录》：主胸腹大热不止。
②陶弘景：疗伤寒太热。
③《食疗本草》：主胸胃热气；主孩子口噤，以汁灌口中。
④《日华子本草》：通月经，熁疮肿，敷蛇虫咬。
⑤《纲目》：敷汤火伤。
⑥《生草药性备要》：治跌打，消肿止痛，去瘀生新，浸酒壮筋骨。
⑦《植物名实图考长编》：捣敷红线疔。
⑧《四川中药志》：凉血，通经。治惊痫寒热，疗咽喉肿痛。
⑨《闽东本草》：化痰止咳，祛风，活血。治伤风感冒，咳嗽，哮喘，风火牙痛，口舌生疮。

用法用量

内服：煎汤，3-5钱（鲜者1-2两）；或捣汁。外用：捣敷或研末撒。

附方
1、治天行热盛，口中生疮：蛇莓自然汁，捣绞一斗，煎取五升，稍稍饮之。（《伤寒类要》）
2、治伤暑、感冒：干蛇莓25-40克，酌加水煎，日服二次。（《福建民间草药》）
3、治吐血咯血：鲜蛇莓草100-150克，捣烂绞汁一杯，冰糖少许炖服。（《闽东本草》）
4、治咽喉肿痛：鲜蛇莓草炖汤内服及漱口。（《闽东本草》）
5、治小儿口疮：蛇泡草（研末）、枯矾末，混合，先用盐水加枯矾洗患处，再撒上药粉。（《贵阳民间药草》）
6、治疟疾，黄疸：鲜蛇莓叶捣烂，用蚕豆大一团敷桡骨动脉处，布条包扎。（《江西民间草药》）
7、治痢疾：鲜蛇莓全草50克，水煎服。（江西《草药手册》）
8、治蛇头疔，乳痈，背疮，疔疮：鲜蛇莓草，捣烂，加蜜敷患处。初起未化脓者，加蒲公英50克，共杵烂，绞汁一杯，调黄酒100克炖撮，渣敷患处。（《闽东本草》）
9、治蛇窜丹：蛇泡草适量，雄黄五分，大蒜一个。共捣烂，布包，外搽。（《贵阳民间药草》）
10、治脓疱疮：蛇泡草炖肉吃，并捣烂外敷。（《贵阳民间药草》）
11、治跌打损伤：鲜蛇莓捣烂，甜酒少许，共炒热外敷。（《江西草药》）
12、治蛇咬伤，毒虫咬伤：鲜蛇莓草，捣烂敷患处。（《江西民间草药》）
13、治小面积烧伤：鲜蛇莓捣烂外敷。如创面有脓，加鲜犁头草；无脓，加冰片少许。（《江西草药》）
14、治癌肿、疔疮：蛇莓15~50克，煎服。（《上海常用中草药》）
15、治瘰疬：鲜蛇莓草50~100克，洗净，煎服。（《上海常用中草药》）

药理作用
1、抗癌作用蛇莓水提取物5mg/ml，10mg/ml作用于体外培养的人食管癌Eca-109细胞系，使其分裂指数明显抑制；10mg/ml和15mg/ml可使Eca-109细胞密度降低，结构模糊，作用48h后，细胞集落形成明显抑制，15mg/ml可使细胞完全丧失再繁殖能力；10mg/ml、15mg/ml对Eca-109细胞DNA合成（3H-TdR标记）有轻度抑制作用，说明蛇莓对食管癌细胞的作用可能主要是通过抑制细胞分裂和DNA合成两条途径。其多糖部分对移植S/180肉瘤小鼠，在100mg/kg，200mg/kg时显示出明显的抗肿瘤活性。
2、增强免疫功能蛇莓流浸膏（2g/ml）显著升高小鼠腹腔巨噬机能，表现为胞体显著增大，每个胞体吞噬的鸡红细胞达7-8个之多，但各级消化状态与对照组无显著差异。
3、抗菌作用蛇莓中分离的F-Ⅰ、F-Ⅱ、F-Ⅲ部分对金黄色葡萄球菌和志贺痢疾杆菌的生长呈抑制阳性，对绿脓杆菌呈弱阳性，对沙门副伤寒菌呈阴性。其F-V部分对金黄色葡萄球菌、志贺痢疾杆菌、绿脓杆菌呈强阳性抑制生长，其抗菌活性存在于水溶性部分和不能溶于水但能溶于丙酮的部分。此外，其（0.5g/ml浓度以上）对白喉杆菌有抑制作用（塑料泡沫渗透-抑菌环法）。
4、对心血管系统作用其流浸膏对麻醉狗或兔有短暂的降压作用，并与剂量相关。对心脏收缩（狗）和心率（豚鼠）有抑制作用，并有增加冠脉流量作用。
5、对平滑肌的作用其流浸膏对离体肠仅使收缩振幅增大，张力无明显变化，且有随剂量增大抑制张力的作用；对家兔豚鼠及大鼠的离体子宫均呈兴奋作用，0.2ml/50ml（含生药0.4g）的作用强度与1u垂体后叶素近似，妥拉苏林（0.25mg/50ml）不能对抗其此种作用，在体（兔）试验表明其流浸膏2ml/kg与垂体后叶素1u/kg作用强度相似。对豚鼠离体气管无明显影响。
6、其它作用蛇莓乙醚提取部分有雄激素样和组胺样效果。对红细胞膜无保护作用。

临床运用
1、治疗白喉：取三皮风鲜草，捣成泥状，加2倍量的冷开水浸泡4-6小时，过滤即成50%浸剂。服时加糖调味，日服4次。3岁以下首次量50ml，以后每次20-30ml；3-5岁首次80ml，以后每次40-50ml；6-10岁首次100ml，以后每次60ml；10岁以上首次150ml，以后每次100ml。经治471例；治愈率85%。
2、治疗细菌性痢疾：以蛇莓制丸，每服3钱，或制成糖浆，每次20-40ml（小儿减半），日服3次，5-7天为一疗程。对高热、脱水、腹痛等配合常规处理。观察50例，治愈46例，好转1例，无效3例。治愈病例多数征1-2天内退热（最短4小时，最长6天）；2-3天内症状及体征消失（最短1天，最长6天）；大便在3-5天内转为正常，培养转阴。用药最短2天，最长11天。治程中少数有恶心、呕吐、上腹部不适，余未发现其他不良反应。
3、治疗急性穿孔性阑尾炎：取鲜蛇莓2-4两（干品1-2两）、鲜白骨树根（乌柏树根SapiumsebiferumRoxb.）5钱（干品3钱），水煎二次分服。每天1-2剂。加减法：阑尾脓肿病例加皂角刺3钱，急性阑尾炎合并局限性或弥漫性腹膜炎加用行气活血之药，并稍加大蛇莓用量（每日鲜品不得超过6两，干品不得超过4两）；如为急性穿孔性阑尾炎则配合通里攻下药，如铁扁担（鸢尾科蝴蝶花istectorumMaxim，）鲜根5钱，磨水成浆顿服，或甘遂末每次3分冲服。卧床休息。合并局限性腹膜炎，特别合并弥漫性腹膜炎病人，须采取斜坡卧位。其他酌情给予流质、半流质或短暂禁食。禁食者须注意水及电解质平衡，纠正酸中毒。共治疗50例，其中阑尾脓肿11例，合并局限性腹膜炎21例，弥漫性腹膜炎18例。结果治愈（自觉症状消失；体温、白细胞正常，腹部体征完全消失）38例，近愈（自觉症状消失，体温、白细胞正常，但腹部有轻度深压痛或遗留有索条状硬结）8例，无效4例。住院因数最短4天，最长43天，平均17天。治程中体温、白细胞计数及分类恢复正常，腹痛及压痛消失所需最短时间分别为1、2、3、5天，平均为5、8、5、11天。蛇莓、乌桕均有毒，但蛇莓1天量用至4-6两（鲜），白骨树根每天3-5钱，均未见毒性反应。部分病人服药质可有轻度阵发性腹痛，这是白骨树根导泻作用使肠蠕动增强所致，大便后阵痛即失。
4、甲肝稳定治疗，黄疸型甲肝患者，每日取鲜草，加适量水，煮沸，当成凉茶喝。每日服用，直至痊愈，能够根治甲肝。