刺菜的功效与作用 :刺菜的功效与作用？

【工效与效率】每100克大刺菜嫩叶含卵白质1.Sg，脂肪1.4克，碳水复合物4克，粗纤维1.4克，胡莱菔素3.05毫克，维他命B20.32毫克，维他命C31毫克刺菜的工效与效率 。【食用本领】食用部位为菊科植被大刺菜的嫩苗，嫩叶、茎尖，滚水焯后，川沸水浸泡。可炒食、做馅，亦可盐渍。大刺菜嫩苗径直切碎，与生豆乳一道下锅，做“小豆花”。夏日亦可采其花絮柄炒食或盐渍。罕见以大刺菜为材料创造的菜肴及其饮食疗法效率引见如次：(1)清炒大刺菜大刺菜嫩叶500克，精盐、味素、葱花、大油各过量。大刺菜择洗纯洁，入滚水锅内焯一下，捞入清水中洗净，挤干潮气切段。锅内放大油，油烧热后加入葱花煸出香味，加入大刺菜煸炒，介入精盐、味素炒至入味出锅即成。工效：凉血、.止血、祛瘀、清痈肿。(2)大刺菜冬笋大