秋刀鱼和青占鱼的区别

　　秋刀鱼和青占鱼的区别，属类区别：秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科的，而青占鱼则属于鲈形目鲭科。外观区别：秋刀鱼的身体稍圆一些，青占鱼的身体则是纺锤状的。体型区别：秋刀鱼在长大之后的身体长度一般在35厘米左右，青占鱼的身体长度在20到40厘米之间。分布地域区别：秋刀鱼主要在北太平洋，青占鱼主要在北太平洋西部。

　　青占鱼相比于秋刀鱼，处理不当容易中毒。国内外的学者曾进行过较长时间的研讨，大多数认为：引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。青占鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。