福建茶 :福建茶有几种分类？
福建是汗青长久的产茶大省，因为得天独厚的天然前提，茶叶品德崇高,品种稠密，六大茶叶类型除黑茶、黄茶外，乌龙茶、白茶、祁红、瓜片都包括在前福建茶 。乌龙茶会合在泉州和武夷平地区，漳州的八仙茶和南平的建瓯龙须茶也属乌龙茶系，而安溪铁观音和武夷山岩茶是最驰名的乌龙茶品种。祁红重要囊括南平的正山小种、政和工夫及宁德的坦洋工夫和白琳工夫祁红。白茶重要会合在宁德市，品种有白毫骨针、白国花、寿眉等。瓜片类最驰名的属福州的茉莉花香片，也囊括龙岩的斜背瓜片。 福建乌龙茶 个中乌龙茶是福建茶叶的主打产物，福建乌龙茶有南北之分——闽南乌龙和闽北乌龙，闽南乌龙茶囊括安溪铁观音、黄金贵、本山、大叶乌龙、毛蟹；永春佛手、宽厚白芽奇兰等闽南地域乌龙茶，个中安溪铁观音是闽南乌龙茶的代办，铁观音原产于安溪西坪镇，素有“茶王”之称。因为安溪气象和缓，雨量充溢且多山，以是茶树成长兴盛，种类稠密，冠盖世界，并远销30多个国度和地域。铁观音一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品德以年龄茶最好。品德崇高的铁观音具备特殊的品位，甘甜芳香，有特出的“观音韵”，冲泡7次仍足够香，有“美如观音重于铁”的讲法。闽北乌龙——武夷岩茶品目稠密，重要有绯红袍、肉桂、不知春、铁罗汉、水金龟、白鸡冠子、四序春、万年轻等。而最负大名确当数绯红袍。“绯红袍”产于武夷山九龙窠。相传康熙天子查看江南之际，因患不服水土，卧床不起不起，诸多名医献策配方，都不许治好，厥后有人献上一包武夷山的茶叶，请康熙天子饮用，不虞，康熙一喝病就好了。当康熙得悉这种工效神秘的茶，立即脱下赤色御袍，派人送往武夷山，身披在茶树上，以示谢忱，“绯红袍”所以而得名。香高味醇、形色特殊的武夷岩茶，具备特出的“岩韵”。它集祁红、瓜片工效于一身，有提防消食、生津止渴、减轻肥胖程度健美、防癌抗洪之工效，是福建省重要出口商品酒，更是中外游客争相购置的旅行祝贺品。 福建祁红 福建祁红代办是南平的正山小种和闽红本领祁红。 正山小种，与人为小种合称为小种祁红。18世纪后期，创办于福建省崇安县桐木地域。汗青上该茶以星村为集散地，故又称星村办小学种。烟土搏斗后，帝国主义侵犯，国表里茶叶商场比赛剧烈，展示正茶花与外茶花之争，正山含有正宗之意，所以得名。此刻产地仍以桐木为重心，另崇安、建阳、光彩三县接壤处的高地茶园均有消费。产区边际群山环绕，山高谷深，气象冰冷，年降水量达2300毫米之上，湿度80～85％，雾日多达100天之上，日照较短，霜期较长，泥土潮气充溢，肥美松散，有机物资含量高。茶树成长兴盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。因为成长在武夷高山气象里，味道甘醇，具备自然的龙眼味及私有的松烟香，保健工效也是如雷贯耳的。正山小种早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢送，已经被其时的英格兰皇家选为皇家祁红，并所以变成文来日下的“下昼茶”。 闽红本领茶系政和本领，坦举本领和白琳本领的统称。均系福建特产。 政和本领 政和本领，为福建省三大（坦洋、白琳）本领茶之一，亦为福建祁红中最具高山东省种类特性的条型茶。原产于福建北部，以政和县为主产区。 制茶工艺及品德：茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等岁序。制品茶系以政和表露茶种类为主体，符合拼配由小叶种茶树君体当选制的具备芳香花香特性的本领祁红。制品茶条索痴肥重实、匀齐，光彩漆黑油润，毫芽表露金色色，颇为场面；芬芳芳香芳香，朦胧之间颇似紫罗兰芬芳；汤色红艳，味道淳厚。 政和本领产于闽北，为闽北三大本领茶（另有坦洋、白琳）之一。产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地域所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和本领。19世纪中世为政和本领振奋之期，年产量上万担，后渐渐没落，简直灭绝。开国后回复消费，但产量较少。 政和县内山峰臃肿，雨量富裕，茶园多开拓在慢坡处的丛林旧地，土层肥美，茶树成长茂盛。政和本领采用政和表露茶和小叶种两个树种。以表露茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北本领之上品。以小叶种制成之小茶，芬芳高似祈红。 政和本领以大茶为主，符合拼以小茶。 坦洋本领 坦洋本领散布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋本领源于福安境内乌云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(纪元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制祁红胜利，经广州运输和销署西欧．很受欢送，尔后茶商纷繁入山求市，川流不息并设洋行，范围各县茶叶亦渐聚集坦洋．坦炒本领名气也就不翼而飞，自光绪六年 至民国二十五年(纪元1881—1936年)的50余年， 埕洋本领年年出口均上万担，个中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收据范畴上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，四周数百里，境跨七、八个县，变成福安的重要祁红产区。运输和销署荷兰、英国、阿曼、东南亚等二十余个国度与地域，年年收外汇茶银百余万元。其时民间谚语云：“国度大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥， 白银用斗量。”后因抗日搏斗暴发，销路碰壁，消费亦遭重要妨害，坦洋本领产量锐减。50岁月中叶，为了回复和普及坦洋本领祁红的产量和品德，先后创造了公营坦洋、水门祁红初制厂和福安茶厂，举行板滞化制茶，引进并繁衍福鼎表露茶、福安表露茶、福云等崇高茶树种类，1960年产量减少到5万担，创汗青最高程度。后因茶类构造的变换，由“红”改“绿”，坦洋本领尚存无几。连年来，经相关部分的全力，坦洋本领又有所回复和兴盛，1988年产量达8000余担。 坦洋本领形状悠长匀整，带白毫，光彩漆黑有光，内质香味清鲜甜和，汤灿烂呈金色色，叶底红匀润滑。个中坦洋、寿宁、周宁山国所产本领茶，香味淳厚，条索较为痴肥，东南临海的霞浦一带所产本领茶 色鲜亮，线形秀美。 白琳本领 白琳本领产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥平地处闽东偏北，与浙江连接，时势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂， 芽毫皎洁明亮。19世纪50岁月。闽、广茶商在福鼎筹备加工本领茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，会合白琳加工， 白琳本领由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充溢表现福鼎表露茶的特性，精选细新苗叶，制成本领茶，形状条索紧结纤秀，含有洪量的橙黄白毫，具备鲜爽欣喜的毫香，汤色、叶底秀美红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的本领，作风特殊，在国际商场上很受欢送。 白琳本领茶系小叶种祁红，本地培植的小叶群 体种具备茸毛多、抽芽早、产量高的特性，普遍的白琳本领，形状条索悠长委曲，茸毫多呈颗粒火球状， 光彩黄黑，内质汤色浅亮，芬芳鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 福建白茶福建白茶世界驰名，暂时产区重要在福鼎、政和、建阳、松溪等县。境内丘陵震动，长年气象平静，雨量富裕。平地以红黄壤为主，重要种福鼎表露茶、福鼎大毫、政和表露茶、建阳水仙等崇高茶树种类。白茶因沿用鲜叶材料各别和工艺各别，消费出的白茶可分为：白毫骨针、白国花、贡眉、寿眉、新工艺五种。个中白毫骨针是白茶中的极品，白毫骨针，因为鲜叶材料十足是茶芽，制成制品茶后，形势似针，满披白毫，色白如银，所以定名为白毫骨针。其针状制品茶，长二至三厘米许，所有茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪烁，令人心旷神怡。冲泡后，芬芳清鲜，味道清醇，杯中的盛景也使人情味横生。茶在杯中冲泡，即展示乌云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽矗立，蔚为奇迹。 白毫骨针芽头痴肥，遍坡白毫，笔直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光彩，汤色浅橙黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味淳厚，芬芳清芬。 福建瓜片 福建瓜片掩盖范畴重要会合在宁德、福州、泉州和龙岩地域，种类囊括石亭绿、七境堂瓜片、天山瓜片、云峰毛峰、大仙峰毫茶、云峰螺毫、高峰毫、金绒凤眼、斜背茶、梅兰春、火山毛尖、莲峰大毫、莲花银丝、莲心茶、雪峰白毛猴、鼓山乌云、福云曲毫、福宁元宵绿等