13个绝不外传的买菜技巧，太厉害了

买菜是个技术活儿，想要买到好看又健康的菜，可是需要一定的买菜技巧的呢。下面，就让小编给你传授几个买菜的技巧吧。

土豆

看外形

尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。

如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。

功效

土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良问题。

茄子

凭手感

茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

看带状环的大小

在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。

功效

具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

辣椒

看形状

尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。

功效

健胃、助消化。可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。