苦荬菜 :苦荬菜怎么做比较好吃？

苦麦菜：微苦，性寒凉，无毒苦荬菜 。苦麦菜具备抗肿瘤物资。含有小粉，苦味素，维他命，维他命和百般身材所需的矿物资等微量元素。在医丹方面有清热解毒，凉血消炎等工效。

苦麦菜和其余绿叶菜蔬一律，烹调本领多式百般苦荬菜 。罕见的有拌，炒，汤等家常吃法。拌即为凉拌而食。炒制的滋味有蒜香，清炒，辣炒等本领，汤的做法就更多了，可主可辅，主即主料为苦麦菜，加汤调以调料即可，辅是介入百般肉类和其余菜一道煮汤饮用。

1，姜香苦麦菜面苦荬菜 。将苦麦菜介入过量的饮用水，姜过量，一道打成菜蔬汁，将菜蔬汁淋入白面中拌和成面团再赶制成面条煮熟而吃。滋味微苦带有姜香，如许的面条别有一番味道，并且更加养分。

2，苦麦菜蘸辣子酱苦荬菜 。此菜属于凉拌系列，但这边用到的辣子酱是贵州遵义私有的一种酱料（是用陈腐辣子加姜蒜等大料，用呆板把其搀和的辣子碾压成泥壮而成），这边的辣子酱须要处置少许，即加些调料并使其稀度符合，将洗好的苦麦菜切成巨细适中的段装入盘中，淋入调好的辣子酱在菜上头即可食用。