牛百叶上的黑膜要洗掉。牛百叶外面的黑膜只要清洗干净是可以放心食用的，不过我们平时吃牛百叶的时候都会选择把黑色的那层去掉再食用，方法也非常简单，把新鲜牛百叶放进开水里浸泡几秒钟，外面的黑膜就会自动脱落，如果没有自动脱落可以加一些点细盐和...
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