香椿 - 花草百科网
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香椿为什么有红的有绿的
因为香椿品种不同,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为红香椿和绿香椿两大类。红香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢红褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿一般树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。 香椿是香椿树的嫩芽,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿等菜肴。 如何采摘香椿: 普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第~次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥...
花草百科
2023-01-20
187
未命名
香椿树在风水上的说法
香椿在风水上具有祛邪镇宅、转运招财的说法。香椿树是一种雌雄异株的大型落叶乔木,其寿命很长被称为树王,代表着长寿;香椿又通常在清明前抽芽长叶,所以也有镇魂一说,有些地方还有小孩“摸椿”的习俗,意为驱邪保平安。除此之外,椿树还有“香椿过房,主人恐伤”的说法,意为提示主人吉凶。 香椿品种分类 香椿品种很多,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。 食用价值 每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。 香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、...
花草百科
2023-01-18
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